Mô tả: Đậu tương mini là loại hạt giàu dinh dưỡng, được sử dụng phổ biến để sản xuất thành nhiều loại thực phẩm và sản phẩm khác nhau. Với nhu cầu ngày càng tăng, đầu tư vào đậu tương mini không chỉ mang lại lợi nhuận ổn định mà giúp đa dạng hóa danh mục đầu tư và giảm thiểu rủi ro.
Tại sao đậu tương mini có giá trị?
Đậu tương hay đậu nành (Soybeans) là loại cây họ đậu, có nguồn gốc từ châu Á. Đây là loài cây giàu protein, được trồng nhiều để làm thức ăn cho người và gia súc.
Loại cây này được nông dân Trung Quốc thuần hóa vào khoảng 1100 trước Công nguyên. Vào những năm 1920, Công ty Sản xuất AE Staley bắt đầu nghiền đậu tương mini và sản xuất ra hai sản phẩm mới: dầu đậu tương mini chưa tinh chế (là thành phần quan trọng trong bơ thực vật và shortening) và bột đậu tương mini đã tách béo (thành phần chính trong thức ăn chăn nuôi).
Đậu tương mini được dùng để làm gì?
Trong đậu nành chứa khoảng 18% dầu, một giạ đậu nành 60 pound sẽ cho ra khoảng 11 pound dầu à 47 pound bột đậu nành, nhờ đó đậu tương mini được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành khác nhau như:
Thực phẩm: Đậu nành có thể sử dụng trực tiếp làm đậu phụ, sữa đậu nành, natto,…Bên cạnh đó, đậu tương mini còn dùng để sản xuất ra các loại gia vị và thực phẩm khác nhau như nướng tương, kem, bánh mì,…
Nguyên liệu công nghiệp:
Sản xuất dầu đậu nành: đậu nành được tinh chế thành dầu ăn hoặc sử dụng làm thành phần trong các sản phẩm thực phẩm như bơ thực vật, nước sốt trộn salad và sốt mayonnaise. Ngoài ra, Các nhà sản xuất dầu diesel sinh học cũng sử dụng dầu của nó để làm nhiên liệu.
Sản xuất bột đậu tương mini: bột đậu tương mini dùng làm nguyên liệu trong sản xuất thức ăn chăn nuôi, thực phẩm chế biến sẵn và các sản phẩm công nghiệp khác.
Y học: Isoflavone – hợp chất có trong đậu nành, có tác dụng giống estrogen, thường được sử dụng để giảm các triệu chứng mãn kinh. Protein đậu nành cũng được dùng để sản xuất các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng.
Đầu tư: Tương tự như các phẩm nông sản khác, đậu tương mini cũng được giao dịch phổ biến trên thị trường phái sinh hàng hóa để đa dạng hóa danh mục đầu tư và gia tăng tài sản.
Các ứng dụng khác: đậu tương mini được sử dụng phổ biến trong nhiều sản phẩm khác nhau như vật liệu xây dựng sinh học tổng hợp, bán ép, dung môi và chất bôi trơn công nghiệp, bọt xốp cho ghế ô tô,…
Đậu tương mini được trồng như thế nào?
Đậu tương mini là cây thực phẩm dễ trồng và có thể phát triển ở bất kỳ khí hậu nào có mùa sinh trưởng ấm áp, đủ nước và nắng.
Đậu tương mini thường được trồng theo hàng và sau 4-7 ngày hạt sẽ nảy mầm thành cây. Ở Hoa Kỳ, đậu nành được trồng từ tháng 5 đến tháng 7 và được thu hoạch vào khoảng tháng 9. Nhờ khả năng sinh trưởng tương đồng với ngô nên nhiều nông dân trồng cả hai loại cây này trên cùng một diện tích.
Trước khi gieo trồng, nông dân sẽ so sánh giá tương lai của các loại cây trồng mới cho mỗi loại hàng hóa để phù hợp với nhu cầu của thị trường. Tháng 12 là tháng gieo trồng mới cho ngô, trong khi đối với đậu nành là tháng 11. Do đó, mối quan hệ giữa giá ngô và giá đậu nành rất quan trọng đối với nông dân.
Tỷ lệ chênh lệch giữa ngô và đậu nành được tính bằng số lượng giạ ngô cần thiết để đổi lấy một giạ đậu nành. Khi tỷ lệ này dưới 2,2:1, điều đó có nghĩa là ngô đang có giá cao hơn so với đậu nành, nông dân sẽ phải dùng nhiều giạ ngô hơn để đổi lấy một giạ đậu nành. Ngược lại, khi tỷ lệ này trên 2,4:1, đậu nành sẽ có giá cao hơn so với ngô. Lúc này, nông dân sẽ được lợi hơn nếu trồng đậu nành vì giá trị của nó cao hơn.
Yếu tố ảnh hưởng đến giá đậu tương mini
Nguồn cung: Hoa Kỳ là quốc gia sản xuất và xuất khẩu đậu nành lớn nhất thế giới, vì vậy các yếu tố chính trị, điều kiện thời tiết có thể tác động đến sản lượng và giá cả. Nếu khí hậu khắc nghiệt, chính sách của chính phủ thu hẹp diện tích canh tác sẽ khiến giá đậu tương mini tăng lên và ngược lại, khi điều kiện thời tiết thuận lợi, giá đậu tương mini sẽ tăng
Đồng đô la Mỹ: Đô la là tiền tệ dự trữ của thế giới, do đó, khi đồng đô la Mỹ mạnh hơn, giá đậu tương mini có thể giảm xuống, và ngược lại, khi đồng đô la Mỹ yếu hơn, giá đậu tương mini có thể tăng lên.
Nhu cầu thế giới: Trung Quốc là quốc gia nhập khẩu nhiều đậu tương mini hơn tự sản xuất, khi nền kinh tế mở rộng, nhu cầu về đậu tương mini cũng sẽ tăng lên. Tương tự, Ấn Độ và các nước đang phát triển ở Châu Phi sẽ cần nhiều lương thực hơn để nuôi sống người dân khi nền kinh tế của họ phát triển. Bên cạnh đó, khi nền kinh tế của quốc gia giàu có hơn, mức tiêu thụ thịt có thể cao hơn, và nhu cầu đậu tương mini cũng tăng do được dùng để sản xuất thức ăn chăn nuôi.
Nhu cầu Ethanol: Ethanol là một loại nhiên liệu sinh học có thành phần từ ngô nên chính phủ Hoa Kỳ sẽ đưa ra các chính sách kích thích nông dân trồng ngô để thúc đẩy sản xuất ethanol. Nông dân Hoa Kỳ sẽ đưa ra lựa chọn về việc trồng ngô và đậu tương mini vào đầu mùa. Nếu trợ cấp ngô giảm hoặc chấm dứt, nông dân có thể dành nhiều diện tích cho đậu nành hơn. Sự gia tăng nguồn cung đậu nành có thể sẽ gây áp lực lên giá cả.
